蝴蝶媽我已經好久沒做菜了
前一兩個週末到KIMI媽家當小誣賴
週五請假不乖乖跟小蝴蝶待在新竹
硬是開車去林口找KIMI媽
不僅中餐在KIMI家解決 連小蝴蝶都是KIMI媽幫忙洗好澡才帶回來
中午KIMI媽快速地弄完午餐 其中一道菜是紅酒燉牛肉
覺得很好吃
回到家之後開始參考網路上的食譜做做 看
我參考的是 小小米桶的食譜
http://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359
用的肉是牛腱肉
其中不同的是 我沒買到牛高湯所以沒加
還有他建議要加的蕃茄
是買了忘記加
第一天浸泡
第二天燉
要放隔夜才能吃
剛好第三天部門尾牙
直到第四天才嚐到味道
恩！！醬汁因為熬煮2-3小時已經沒有酒味了
但是牛肉要下去還是有紅酒味
不過燉得很爛 好吃
分裝之後 可以吃個3-4次
有點遺憾的是
我用白鐵鍋直接在瓦斯爐上燉煮
但是火侯似乎開的太大
底部洋蔥沈澱還焦掉
其間換過一次鍋子
如果大家要做這道菜 要記得 真的要文火 文火
全站熱搜
留言列表
小蝴蝶的成長記事 (24)